Рисовый протеин 80% 300/200/100Mesh - высококачественный растительный протеин для продуктов питания и напитков

Описание продукта  

Протеин риса 80% - это высококачественный растительный белок, обработанный ферментативным способом, получаемый из не-GMO риса японского сорта, который предлагает исключимую растворимость и преимущества питания, дружелюбные к аллергенам. С возможностью настройки размеров частиц (300/200/100 меш) и стабильной функциональностью pH, он служит идеальным белковым укрепителем для продуктов с чистыми этикетками, напитков и нутрицевтиков, нацеленных на потребителей, заботящихся о здоровье.

‌Ключевые функциональные преимущества‌

‌1. Превосходный питательный профиль‌

• Содержание белка: минимум 80% (метод Дюма, ISO 16634)
• Оценка PDCAAS: 0,7 (можно улучшить до 0,9 с балансировкой аминокислот)
• Эссенциальные аминокислоты:
  • Лизин: 3,8–4,2 г/100 г белка
  • Метионин+Цистеин: 4,0–4,5 г/100 г белка

‌2. Гипоаллергенный и оптимизированный для усвояемости‌

• Не содержит 14 основных аллергенов (соответствует FALCPA FDA)
• Усвояемость in vitro: 88–92% (метод пепсин-панкреатин)
• Низкие анти-питательные факторы:
  • Фитаты:
  • Ингибиторы трипсина: не обнаружено

‌3. Инженерия частиц‌

• 300 меш: Ультратонкий порошок для прозрачных напитков (мутность
• 200 меш: Идеален для мгновенного растворения в готовых к употреблению коктейлях (влажность
• 100 меш: Оптимален для хлебопекарных приложений (объемная плотность 0,45–0,55 г/см³)

‌4. Термостойкость‌

• Стабильность pH: 2–12 (поддерживает растворимость в кислых/щелочных системах)
• Тепловая устойчивость: стабильна до 160°C (320°F) в течение 30 минут
• Устойчивость к сдвигу: выдерживает гомогенизацию при 50 МПа

‌5. Чистые сенсорные свойства‌

• Нейтральный вкус (соответствует сенсорным стандартам ASTM E1879)
• Цвет: ярко-белый (CIE L* 85–90, a* -0.5–0.5, b* 4–6)
• Нет бобового послевкусия или мелового ощущения во рту

‌Технические характеристики‌

• ‌Белок‌: 80–82% (в сухом остатке)
• ‌Жир‌: ≤1,5% (ISO 11085)
• ‌Углеводы‌: ≤8% (включая пищевые волокна)
• ‌Зола‌: ≤5% (ISO 2171)
• ‌Влажность‌: ≤6% (ISO 665)
• ‌Растворимость‌:
  • NSI (Индекс растворимости азота): 75–80%
  • Дисперсность: 85% в воде (25°C, 300 об/мин, 5 мин)
• ‌Микробиологические стандарты‌: TPC сальмонелла отсутствует/375 г

‌Решения для применения‌

‌1. Спортивное и клиническое питание‌

• Прозрачная протеиновая вода: 15% растворимость в растворах pH 3.5
• Порошки для замены пищи: 30% прирост протеина без комкования
• Формулы для кормления через трубочку: Низкая вязкость при 20% загрузке протеина

‌2. Альтернативы молочным продуктам на растительной основе‌

• Рисовое молоко: Достигает 3.5% содержания протеина с шелковистой текстурой во рту
• Веганский йогурт: Образует стабильный гель при 12% протеина (G’ >500 Па)
• Мороженое: Предотвращает рост ледяных кристаллов (-18°C, 6 месяцев)

‌3. Выпечка и закуски‌

• Хлеб с добавлением протеина: Замена 15% пшеничной муки (потеря объема
• Безглютеновое печенье: Связывает жиры при уровне включения 5%
• Экструдированные закуски: Увеличение объема в 3 раза при экструзии при 150°C

‌4. Питание для младенцев и матерей‌

• Детское питание стадии 2: Одобрено GRAS для 6+ месяцев
• Укрепитель грудного молока: Гипоаллергенная добавка протеина
• Пренатальные коктейли: Увеличение биодоступности железа (+25% по сравнению со стандартом)

‌5. Альтернативы мясу‌

• Гибридные фрикадельки: Замена 15% улучшает сочность (потеря при готовке
• Веганские наггетсы: Образует хрустящую корочку при 8% протеиновом покрытии
• Рыбные аналоги: Имитирует слоистую текстуру через осаждение слоев

‌Качество и соответствие‌

• Соответствие стандартам FDA GRAS, Регламенту ЕС о новых продуктах питания
• Производство сертифицировано по стандартам FSSC 22000 и ISO 9001
• Проверено на отсутствие ГМО (ID: XXXXXX)
• Кошерное (OU) и халяльное сертифицировано
• Контроль аллергенов класса BRCGS AA+

‌Профиль устойчивости‌

• Углеродный след: 2.1 кг CO₂eq/кг (от колыбели до ворот)
• Использование воды: на 35% меньше по сравнению с производством горохового протеина
• Переработано из побочных продуктов рисовой отрубей
• 100% биоразлагаемое (OECD 301F, 80% разложение за 28 дней)

‌Рекомендации по формулированию‌

‌Протокол гидратации‌

1. Предварительное смешивание с 2–5% мальтодекстрина для предотвращения слеживания
2. Гидратировать в воде при 40–50°C (соотношение 1:5) при смешивании на 1000 об/мин
3. Отрегулировать pH до 6.5–7.0 для максимальной растворимости

‌Синергетические системы‌

• С белковым горохом: соотношение 3:1 для полного профиля аминокислот
• С подсолнечным лецитином: добавление 0,5% улучшает стабильность эмульсии
• С цитрусовой клетчаткой: смесь 2% усиливает геляцию в мясных аналогах

‌Упаковка и хранение‌

Доступно в упаковках по 25 кг из многослойной крафт-бумаги с PE-облицовкой (коэффициент передачи водяного пара

Рисовый белок 80% переопределяет применение растительного белка благодаря своему уникальному сочетанию гипоаллергенных свойств, устойчивости к процессам и питательной ценности. С ростом глобального спроса на чистые, устойчивые источники белка этот универсальный ингредиент позволяет производителям создавать премиальные продукты, которые соответствуют приоритетам потребителей в отношении здоровья, этики и сенсорного качества.

TDD-Global.com является профессиональной Китайской химической B2B торговой площадкой , управляемой IBI Company, посвященной продвижению глобального общения, бизнес-переговоров и расширения рынка в химической промышленности. С сильной сетью Китайских поставщиков химической продукции и международных покупателей, TDD-Global создает динамичную и эффективную платформу для поиска, торговли и сотрудничества.

Под брендом TUDUODUO, TDD-Global зарекомендовал себя как надежный партнер среди поставщиков и покупателей в таких секторах, как специальные химикаты, сырье, промышленные добавки и передовые химические решения. Мы предлагаем широкий спектр услуг, включая размещение продуктов, онлайн-продвижение, решения по цепочке поставок и поддержку международного маркетинга.

Наша платформа соединяет сотни проверенных Китайских поставщиков химиис покупателями по всему миру, способствуя прозрачным сделкам, лучшим бизнес-возможностям и высокоценным партнерствам. Независимо от того, ищете ли вы оптовые товары, специальные химикаты или индивидуальные услуги по закупкам, TDD-Global является вашей основной платформой.

Вдохновленные инновационным духом IBI Company, мы стремимся создать более ум Ecosystem, более быстрый и более надежный глобальный химический торговый экосистем.

Если вы заинтересованы в сотрудничестве, стратегических партнерствах или индивидуальном источнике химикатов, пожалуйста, не стесняйтесь связаться с нами. Давайте вместе формировать будущее химической промышленности!